กินอาหารเจ เสริมดวงห้ามกินอะไรบ้าง

อาหารเจมงคล เป็นอาหารที่มีแนวคิดมาจากการหลีกเลี่ยงการเบียดเบียนสิ่งมีชีวิตและการบริโภคอาหารที่ก่อให้เกิดโทษต่อตนเองและสิ่งแวดล้อม หลักการสำคัญของการกินเจคือการงดบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์ รวมถึงการงดเว้นวัตถุดิบที่มีกลิ่นฉุนซึ่งถือว่ารบกวนสมาธิและจิตใจให้ไม่สงบเรียบร้อย

อาหารที่ควรงดในช่วงกินเจมีดังนี้

1. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

หัวใจหลักของการกินเจคือการงดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ เช่น

เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และสัตว์ปีกทุกชนิด

ปลาและสัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง ปู หมึก

ไข่ นม และเนย ซึ่งถึงแม้ไม่ได้ทำร้ายสัตว์โดยตรงแต่ก็ถือว่าเป็นผลผลิตที่ได้จากสัตว์

เจลาติน ซึ่งมักทำจากกระดูกสัตว์

2. ผักที่มีกลิ่นฉุน

ในการกิน อาหารเจ มังสวิรัติ มีข้อกำหนดให้หลีกเลี่ยงการบริโภคผักที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากเชื่อว่าผักเหล่านี้ส่งผลต่อพลังงานในร่างกายและจิตใจ โดยผักที่มีกลิ่นฉุนได้แก่

กระเทียม: ทั้งกระเทียมสดและกระเทียมแห้ง

หอม: เช่น หอมแดง หอมใหญ่ ต้นหอม

กุยช่าย: มีรสและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว

ใบยาสูบ: รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มาจากยาสูบเช่น บุหรี่ ซึ่งจัดเป็นวัตถุที่มีกลิ่นแรง

หลักเกียว: คล้ายหัวหอมและมีคุณสมบัติทางกลิ่นที่แรง

3. เครื่องปรุงที่มีส่วนผสมจากสัตว์

น้ำปลา: เนื่องจากทำจากปลาหรือส่วนผสมของสัตว์ทะเล

ซอสหอยนางรม: ซึ่งทำจากหอยนางรม

กะปิ: ทำจากกุ้งหรือส่วนผสมของสัตว์ทะเล

น้ำมันหมูและน้ำมันที่ทำจากไขมันสัตว์: ห้ามใช้ในการปรุงอาหารเจ

4. ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจากสัตว์

เนยเทียมบางชนิดที่มีไขมันจากสัตว์ผสมอยู่

ขนมปังหรือเค้กที่ใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์นมเป็นส่วนผสม

ไอศกรีมที่ทำจากนม หรือวัตถุดิบจากสัตว์

5. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

การดื่มแอลกอฮอล์จะถูกงดในช่วงการกินเจ เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้มีฤทธิ์กระตุ้นจิตใจและส่งผลให้จิตใจฟุ้งซ่าน ไม่สงบ นอกจากนี้ยังเชื่อว่าแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายอ่อนแอและส่งผลเสียต่อสุขภาพ อาหารเจ มังสวิรัติ

6. อาหารที่ผ่านการปรุงด้วยเครื่องเทศรสจัด

แม้ว่าเครื่องเทศบางชนิดจะไม่ได้มีกลิ่นฉุนอย่างที่ห้ามไว้ข้างต้น แต่เครื่องเทศที่มีรสจัดจ้านเช่น พริกไทย ขิง หรือพริกก็มักจะถูกงดใช้ในการปรุงอาหารเจเช่นกัน เพราะส่งผลต่อจิตใจและอารมณ์

7. ของดิบหรือของแช่แข็ง

การกินอาหารที่ไม่ปรุงสุกหรือที่แช่แข็งนานจะถูกมองว่าไม่บริสุทธิ์หรือไม่เหมาะสมในการบริโภคช่วง อาหารเจ มังสวิรัติ เนื่องจากเชื่อว่าจะมีสารพิษหรือพลังงานที่ไม่ดีตกค้างอยู่ในอาหาร ทำให้การปฏิบัติธรรมและการถือศีลไม่สมบูรณ์

อาหารที่ควรรับประทานในช่วงเจ

อาหารที่ปรุงจากพืชเป็นหลัก เช่น เต้าหู้ ถั่วต่าง ๆ และเห็ด

ผักและผลไม้สดที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อาหารที่ไม่มีกลิ่นฉุนหรือใช้เครื่องปรุงที่เหมาะสมสำหรับอาหารเจ เช่น ซีอิ๊วขาวและเกลือ

อาหารเจมงคล การกินเจจึงไม่เพียงเป็นเรื่องของการงดเว้นอาหารบางประเภท แต่ยังเกี่ยวข้องกับการฝึกฝนจิตใจ การมีเมตตาต่อสัตว์ และการปฏิบัติตามหลักธรรมเพื่อเสริมสร้างความสงบในใจ